اثر ضداکسایشی پوشش خوراکی کربوکسی متیل سلولز بر پایداری اکسیداتیو دانه کاج خوراکی
کلیدواژه(گان): پوشش خوراکی,کربوکسی متیل سلولز,اکسیداسیون چربی,عمر ماندگاری
کالکشن
:
-
آمار بازدید
اثر ضداکسایشی پوشش خوراکی کربوکسی متیل سلولز بر پایداری اکسیداتیو دانه کاج خوراکی
Show full item record
| contributor author | یحیی, مقصودلو | |
| contributor author | راضیه, رضوی | |
| date accessioned | 2020-04-11T19:45:19Z | |
| date available | 2020-04-11T19:45:19Z | |
| identifier other | IZqoGHrcukohK2_GlT8IYsjRTiGjpfjm8ykRxDu2t4uBT2zYWZ.pdf | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/2407523?locale-attribute=fa | |
| format | general | |
| language | Farsi | |
| title | اثر ضداکسایشی پوشش خوراکی کربوکسی متیل سلولز بر پایداری اکسیداتیو دانه کاج خوراکی | |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | Fulltext | |
| identifier padid | 11863567 | |
| subject keywords | پوشش خوراکی | |
| subject keywords | کربوکسی متیل سلولز | |
| subject keywords | اکسیداسیون چربی | |
| subject keywords | عمر ماندگاری | |
| coverage | Academic | |
| filesize | 256918 | |
| citations | 17 | |
| identifier link | http://www.civilica.com/Paper-NCFOODI22-NCFOODI22_253.html | |
| conference title | 22nd International Congress on Food Technology |