بررسی تغییرات کیفی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان Onchorhynchus mykiss پس از غوطه وری درمحلول های نمکی سدیم طی نگهداری دریخچال 4 درجه سانتیگراد
DOI: null
Keyword(s): سيترات سديم,لاكتات سديم,اكسيداسيون چربيOnchorhynchus mykiss
Collections
:
-
Statistics
بررسی تغییرات کیفی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان Onchorhynchus mykiss پس از غوطه وری درمحلول های نمکی سدیم طی نگهداری دریخچال 4 درجه سانتیگراد
Show full item record
| contributor author | حق پرست, سارا | |
| contributor author | کشیری, حدیثه | |
| contributor author | شعبان پور, بهاره | |
| date accessioned | 2020-04-11T15:36:54Z | |
| date available | 2020-04-11T15:36:54Z | |
| identifier other | y4WN_mbyVQkttVh9uvuvWMi8WMkJ3ONx19mR7pNqt8vKPHEeTE.pdf | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/2349736?locale-attribute=en | |
| format | general | |
| language | Farsi | |
| title | بررسی تغییرات کیفی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان Onchorhynchus mykiss پس از غوطه وری درمحلول های نمکی سدیم طی نگهداری دریخچال 4 درجه سانتیگراد | |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | Fulltext | |
| identifier padid | 4781122 | |
| subject keywords | سيترات سديم | |
| subject keywords | لاكتات سديم | |
| subject keywords | اكسيداسيون چربيOnchorhynchus mykiss | |
| identifier doi | null | |
| coverage | Academic | |
| filesize | 258436 | |
| citations | 4 | |
| identifier link | http://www.civilica.com/Paper-FUNCFOOD02-FUNCFOOD02_101.html | |
| conference title | دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر) |