خشک کردن اسمزی، به عنوان یک روش فرآوری کمینه طی دهه های گذشته اهمیت بسیاری

یافته است. این فرآیند مستلزم انتقال جرم می باشد که با روشهای مختلف، عمدتاً مبتنی بر قانون

Fick ، مدل سازی می شود. در این پژوهش، فرآیند ...

In this study, an approach for designing a neural network based on genetic algorithm has been used to

model mass transfer during osmotic dehydration of potato slices. The experimental data were obtained

through ...

خشک کردن اسمزی، به عنوان یک روش فرآوری کمینه طی ده ه های گذشته اهمیت بسیاری یافته است . این فرآیند مستلزم انتقال جرم

م یباشد که با روش های مختلف، عمدتاً مبتنی بر قانون فیک، مدل سازی م یشود. در این پژوهش، فرآیند مدل ...