چکیده

0% ) بر حجم / 0% و 5 / تاثیرات ساده و متقابل افزودن اسیدیفایرهای آلی(اسید لاکتیک، اسید استیک و اسید سیتریک) در سه سطح(% 25، 0

مخصوصنان به روش آزمایشی فاکتوریل، در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار مورد ...

در این پژوهش تاثیر ساده و متقابل بهبوددهنده های اسیدی(اسید لاکتیک ، اسید استیک و اسید سیتریک) در سه سطح(0% ، 25/0% و 5/0% ) بر بیاتی نان به روش آزمایشی فاکتوریل ،در قالب طرح کاملا تصادفی با دو تکرار مورد بررسی قرا گرفت. ...

باتوجه به روند روبه رشد جایگزینی داروهای گیاهی به جای داروهای سنتزی و شیمیایی، استخراج مواد موثره گیاهان دارویی با استفاده از رو شهای سالم و بی ضرر برای سلامت انسان و محیط زیست ضروری به نظر م یرسد. هدف از این پژوهش، بهینه ...