In this study, the effect of an edible coating based on natural Aloe vera (AV) gel (0, 50, and 75% v/v) and modified atmosphere packaging (MAP-1: 5 KPa O2, 15 KPa CO2, 80KPa N2; MAP-2: 80KPa O2, 5KPa CO2, and 15 KPa N2) ...

آلوئه ورا دارای خاصیت های متعدد شامل: خواص ضد سرطان، آنتی اکسیدان، ضد التهاب، محافظ سیستم ایمنی و کبدی، التیام دهنده زخم معده و ضد دیابت می باشد. آلوئه ورا محصولی صنعتی است و طیف گسترده ای از محصولات تجاری بر اساس آلوئه ...

نوآوری ها همچنان در صنعت بسته بندی مواد غذایی در حال افزایش است و هدف آن، ایجاد سامانه نگهداری مناسب برای غذا، حفظ ایمنی و کیفیت میکروبی و شیمیایی غذا در عین حال ایجاد جذابیت بیشتر به منظور بازاریابی محصول می باشد. بسته ...