در این مطالعه ارزش غذایی گلبرگ زعفران با استفاده ازآنالیز شیمیایی و تکنیک تولید گاز در شرایط آزمایشگاهی بررسی شد. ترکیب شیمیایی گلبرگ با استفاده از روشهای استاندارد اندازه گیری شد. فراسنجه های تخمیری با استفاده از مدل ارسکوف و مکدونالد برآورد شد...