در پژوهش حاضر، ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، ساختار اسید چربی و پایدارسازی روغن کیلکا بررسی شد. اسید پاراهیدروکسی بنزوئیک، استر متیل آن و آلفا-توکوفرول به عنوان شاهد مثبت با یکدیگر مقایسه شدند. 200 پی پی ام از آنتی اکسیدانهای ...