کنترل کیفیت شامل نظارت بررسی و آزمایشهایی می باشد که در تمام طول خط تولید بر روی نحوه ی عمل آوری و نگهداری صورت می گیرد. ماهیان مورد استفاده برای تهیه فراورده های غذایی باید از کیفیت خوبی برخوردار باشند زیرا کیفیت پایین ...

سوریمی (Surimi) یک واژه ژاپنی است و به ماده غذایی پروتئینی که از گوشت چرخ کرده ماهی های سفید گوشت مثل Hake و Pollok درست می شود اطلاق می گردد. ماهیان مورد استفاده برای تهیه سوریمی باید از کیفیت خوبی برخوردار باشند زیرا ...