هدف: شیر سویا یا فوچانگ علاوه بر غنی سازی محصولات صنایع غذایی به دلیل مواد مغذی زیاد )پروتئین و چربی با قابلیت هضم بالا(، پلی

اسیدهای چرب اساسی، لسیتین و آهن قادر است با تقلید از برخی خواص ویسکوالاستیک گلوتن در ...