Search
نمایش تعداد 1-10 از 75
مطالعه و مروری بر جایگزین های تخم مرغ در فرمولاسیون انواع کیک ها
سال: 2014
خلاصه:
کیک جزء یکی از فراورده های پر مصرف فراورده های قنادی محسوب می شود. انواع کیک بسته به نوع و اجزای فرمولاسیون به کار رفته در آن، میزان کالری متفاوتی دارند. معمولا مقادیر روغن، تخم مرغ و شکر مورد استفاده در تهیه کیک، میزان کالری آن را تعیین می-کنند. از...