بر اساس آمار سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد فائو، ایران بزرگترین کشور تولید کننده پسته در جهان می باشد. در این تحقیق پسته خام خشک واریته اوحدی انتخاب گردید واز روش ماندگاری به روش تهیج شده ( ASLT ) استفاده شد. ویژگیهای ...