تخمین زمان ماندگاری پسته در شرایط مختلف نگهداری
نویسنده:
, , , , , , ,سال
: 2006
چکیده: بر اساس آمار سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد فائو، ایران بزرگترین کشور تولید کننده پسته در جهان می باشد. در این تحقیق پسته خام خشک واریته اوحدی انتخاب گردید واز روش ماندگاری به روش تهیج شده ( ASLT ) استفاده شد. ویژگیهای حسی پسته شامل طعم ، بافت و پذیرش
کلیدواژه(گان): زمان ماندگاری ، ارزیابی حسی ، پسته
کالکشن
:
-
آمار بازدید
تخمین زمان ماندگاری پسته در شرایط مختلف نگهداری
Show full item record
| contributor author | غلامحسین داوری نژاد | en |
| contributor author | مهدی نصیری محلاتی | en |
| contributor author | سید علی مرتضوی | en |
| contributor author | ناصر صداقت | en |
| contributor author | Gholam Hossein Davarynejad | fa |
| contributor author | Mehdi Nassiri Mahallati | fa |
| contributor author | Sayed Ali Mortazavi | fa |
| contributor author | Nasser Sedaghat | fa |
| date accessioned | 2020-06-06T13:15:06Z | |
| date available | 2020-06-06T13:15:06Z | |
| date issued | 2006 | |
| identifier uri | http://libsearch.um.ac.ir:80/fum/handle/fum/3347642 | |
| description abstract | بر اساس آمار سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد فائو، ایران بزرگترین کشور تولید کننده پسته در جهان می باشد. در این تحقیق پسته خام خشک واریته اوحدی انتخاب گردید واز روش ماندگاری به روش تهیج شده ( ASLT ) استفاده شد. ویژگیهای حسی پسته شامل طعم ، بافت و پذیرش | fa |
| language | Farsi | |
| title | تخمین زمان ماندگاری پسته در شرایط مختلف نگهداری | fa |
| type | Journal Paper | |
| contenttype | External Fulltext | |
| subject keywords | زمان ماندگاری ، ارزیابی حسی ، پسته | fa |
| journal title | علوم کشاورزی و منابع طبیعی | fa |
| pages | 127-134 | |
| journal volume | 12 | |
| journal issue | 2 | |
| identifier link | https://profdoc.um.ac.ir/paper-abstract-202281.html | |
| identifier articleid | 202281 |