Sequential ultrasound and transglutaminase treatments improve functional, rheological, and textural properties of whey protein concentrate 

Sequential ultrasound and transglutaminase treatments improve functional, rheological, and textural properties of whey protein concentrate 

Estimation and evaluation of diffusion coefficient of diacetyl encapsulated alginate-whey protein microspheres at simulated mouth conditions 

تخمین و ارزیابی ضریب نفوذ میکروکپسول های آلژینات-پروتئین آب پنیر حامل دی استیل و ارزیابی آن در شرایط مختلف دهانی

Effect of Mincing Degree on Color Properties in Camel, Beef and Ostrich Meat 

اثر درجه چرخ کردن بر ویژگی های رنگی گوشت گاو، شتر و شترمرغ

Effect of feed mixture and process variables on physicochemical properties of solid foams made from corn starch and sesame seed by extrusion 

اثر ترکیب خوراک و متغیرهای فرایند بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی کف‌های جامد تشکیل شده از نشاسته ذرت و دانه کنجد به روش اکستروژن

Investigation of Ostrich Carcass Yield, Body Composition and Weight losses during Post-mortem Period as Influenced by Sex and Slaughter Conditions and its Economical Evaluation 

بررسی اثر جنس و شرایط کشتار بر راندمان، ترکیب وزنی و میزان افت در مراحل مختلف پس از کشتار لاشه شترمرغ و ارزیابی اقتصادی آن

Effects of temperature and solid content on degradation kinetics of anthocyanins in barberry (Berberis vulgaris var asperma) 

بررسی اثر دما و ماده جامد بر سینتیک تخریب آنتوسیانینهای زرشک بی دانه (Berberis vulgaris var asperma)

Structural and functional properties of three genotypes of common bean proteins (Phaseolus vulgaris) 

ارزیابی ویژگی‌های ساختاری و عملکردی پروتئین سه ژنوتیپ مختلف لوبیا (Phaseolus vulgaris)

The Effect of "Spirulina platensis" Biomass on Acidification Kinetics and Microstructural Charactrisitics of Yogurt 

بررسی اثر زیست توده ریزجلبک Spirulina platensis” “ بر کینتیک اسیدی شدن و ویژگی های ریزساختاری ماست

Using Principle Component Analysis for Evaluation of the Camel Burger quality 

ارزیابی کیفی برگر شتر با استفاده از تجزیه و تحلیل مولفه اصلی