ارزیابی مقدماتی ویژگی های کف زایی و امولسیون کنندگی عصاره گیاه چوبک به منظور جایگزینی آن با سفیده تخم مرغ در تولید کیک اسفنجی
DOI: null
Keyword(s): عصاره چوبك - كف زايي - امولسيون كنندگي ، سديم لوريل سولفات - بنزالكونيوم كلرايد - توئين 80
Collections
:
-
Statistics
ارزیابی مقدماتی ویژگی های کف زایی و امولسیون کنندگی عصاره گیاه چوبک به منظور جایگزینی آن با سفیده تخم مرغ در تولید کیک اسفنجی
Show full item record
| contributor author | کاراژیان, حجت | |
| contributor author | کیهانی, وحید | |
| date accessioned | 2020-03-11T09:36:57Z | |
| date available | 2020-03-11T09:36:57Z | |
| identifier other | 6K10jZSEEW_1WSKHkfzmmYc3WKLHRHJcKH_RGK_EGmnvuEqUVz.pdf | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/488300?locale-attribute=en | |
| format | general | |
| language | Farsi | |
| title | ارزیابی مقدماتی ویژگی های کف زایی و امولسیون کنندگی عصاره گیاه چوبک به منظور جایگزینی آن با سفیده تخم مرغ در تولید کیک اسفنجی | |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | Fulltext | |
| contenttype | Fulltext | |
| identifier padid | 4101135 | |
| subject keywords | عصاره چوبك - كف زايي - امولسيون كنندگي ، سديم لوريل سولفات - بنزالكونيوم كلرايد - توئين 80 | |
| identifier doi | null | |
| coverage | Academic | |
| filesize | 319721 | |
| citations | 12 |