بررسی فعالیت ضد میکروبی باکتری های اسید لاکتیک جدا شده از پنیر سنتی کردی در مقایسه با سویه های تجاری
Author:
, , , , , , ,Year
: 2016
Abstract: چکیده در این مطالعه، فعالیت ضد میکروبی باکتری های اسید لاکتیک جداسازی شده از پنیر سنتی کردی مورد ارزیابی قرار گرفت. ابتدا پالیده کشت باکتری های اسید لاکتیک جدا و بخشی از آن تحت تیمار حرارتی و خنثی سازی با سود قرار گرفت و با استفاده از روش چاهک، دیسک و کمت
Keyword(s): کلید واژه گان: باکتری های اسید لاکتیک؛ باکتری های بیماری زا؛ پنیر سنتی کردی؛ خاصیت ضد میکروبی
Collections
:
-
Statistics
بررسی فعالیت ضد میکروبی باکتری های اسید لاکتیک جدا شده از پنیر سنتی کردی در مقایسه با سویه های تجاری
Show full item record
| contributor author | سیدمحمدباقر هاشمی | en |
| contributor author | فخری شهیدی | en |
| contributor author | سید علی مرتضوی | en |
| contributor author | الناز میلانی | en |
| contributor author | زرین اسحاقی | en |
| contributor author | seyed mohammad bagher hashemi | fa |
| contributor author | Fakhri Shahidi | fa |
| contributor author | Sayed Ali Mortazavi | fa |
| date accessioned | 2020-06-06T13:33:23Z | |
| date available | 2020-06-06T13:33:23Z | |
| date issued | 2016 | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/3359689?locale-attribute=en | |
| description abstract | چکیده در این مطالعه، فعالیت ضد میکروبی باکتری های اسید لاکتیک جداسازی شده از پنیر سنتی کردی مورد ارزیابی قرار گرفت. ابتدا پالیده کشت باکتری های اسید لاکتیک جدا و بخشی از آن تحت تیمار حرارتی و خنثی سازی با سود قرار گرفت و با استفاده از روش چاهک، دیسک و کمت | fa |
| language | Farsi | |
| title | بررسی فعالیت ضد میکروبی باکتری های اسید لاکتیک جدا شده از پنیر سنتی کردی در مقایسه با سویه های تجاری | fa |
| type | Journal Paper | |
| contenttype | External Fulltext | |
| subject keywords | کلید واژه گان: باکتری های اسید لاکتیک؛ باکتری های بیماری زا؛ پنیر سنتی کردی؛ خاصیت ضد میکروبی | fa |
| journal title | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | fa |
| pages | 103-113 | |
| journal volume | 13 | |
| journal issue | 55 | |
| identifier link | https://profdoc.um.ac.ir/paper-abstract-1061035.html | |
| identifier articleid | 1061035 |