Evaluate the effects of ultraviolet radiation on the growth of Escherichia coli and Bacillus cereus isolated from raw milk and raw rice
ارزیابی اثر پرتو فرابنفش بر رشد اشریشیا کلی و باسیلوس سرئوس جدا شده از شیرخام و برنج خام
Author:
, , , , ,Publisher:
Year
: 1393
Abstract: اشریشیاکلی و باسیلوس سرئوس علاوه بر ایجاد فساد در مواد غذایی می توانند در مصرف کنندگان مواد غذایی حاوی مقدار کافی از این باکتری ها مسمومیت ایجاد کنند. به همین دلیل حذف یا کنترل این باکتری ها به شکلی ایمن اهمیت پیدا می کند. در این مطالعه اثر ضد باکتریایی پرتو فرا بنفش در مدت زمان‌های مختلف، بر رشد اشریشیا کلی و باسیلوس سرئوس مورد ارزیابی قرار گرفت. بدین منظور ابتدا اشریشیا کلی و باسیلوس سرئوس را به ترتیب از شیر خام و برنج جداسازی و سپس به ترتیب در محیط کشت های EMB وMYP به مدت 24 تا 48 ساعت کشت داده شدند؛ در مرحله ی بعد پس از انجام آزمایشات تأییدی مناسب، کشت خالص مربوط به هر یک از باکتری ها تهیه شد. بررسی‌ها نشان داد که بیشترین اثر پرتو فرابنفش بر باکتری ها در طول موج حدود 260 نانومتر است. مشاهده شد که باسیلوس سرئوس نسبت به اشریشیا کلی مقاومت بیشتری به پرتو فرابنفش نشان می دهد به شکلی که مقدار کلنی های اشریشیا کلی پس از 80 ثانیه قرار گرفتن در مجاورت با طول موج 254 نانومتر، به صفر نزدیک می شود اما در مورد باسیلوس سرئوس پس از این مدت به 1500 می رسد؛ و نیز با افزایش مدت زمان پرتو دهی و در غیاب نور مرئی تعداد میکروارگانیسم ها بیشتر کاهش می یابد.
DOI: 10.22067/ifstrj.v1394i11.37989
Collections
:
-
Statistics
Evaluate the effects of ultraviolet radiation on the growth of Escherichia coli and Bacillus cereus isolated from raw milk and raw rice
Show full item record
| contributor author | mahmoud Yolmeh | |
| contributor author | محمود یلمه | Fa |
| contributor author | mohammad bagher Habibi Najafi | |
| contributor author | mahmoud Najafzadeh | |
| contributor author | محمد باقر حبیبی نجفی | |
| contributor author | محمود نجف زاده | |
| date accessioned | 2020-06-05T11:41:10Z | |
| date available | 2020-06-05T11:41:10Z | |
| date copyright | 2014-08-04 00:00:00 | |
| date issued | 1393 | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/3339000?locale-attribute=en | |
| description abstract | اشریشیاکلی و باسیلوس سرئوس علاوه بر ایجاد فساد در مواد غذایی می توانند در مصرف کنندگان مواد غذایی حاوی مقدار کافی از این باکتری ها مسمومیت ایجاد کنند. به همین دلیل حذف یا کنترل این باکتری ها به شکلی ایمن اهمیت پیدا می کند. در این مطالعه اثر ضد باکتریایی پرتو فرا بنفش در مدت زمان‌های مختلف، بر رشد اشریشیا کلی و باسیلوس سرئوس مورد ارزیابی قرار گرفت. بدین منظور ابتدا اشریشیا کلی و باسیلوس سرئوس را به ترتیب از شیر خام و برنج جداسازی و سپس به ترتیب در محیط کشت های EMB وMYP به مدت 24 تا 48 ساعت کشت داده شدند؛ در مرحله ی بعد پس از انجام آزمایشات تأییدی مناسب، کشت خالص مربوط به هر یک از باکتری ها تهیه شد. بررسی‌ها نشان داد که بیشترین اثر پرتو فرابنفش بر باکتری ها در طول موج حدود 260 نانومتر است. مشاهده شد که باسیلوس سرئوس نسبت به اشریشیا کلی مقاومت بیشتری به پرتو فرابنفش نشان می دهد به شکلی که مقدار کلنی های اشریشیا کلی پس از 80 ثانیه قرار گرفتن در مجاورت با طول موج 254 نانومتر، به صفر نزدیک می شود اما در مورد باسیلوس سرئوس پس از این مدت به 1500 می رسد؛ و نیز با افزایش مدت زمان پرتو دهی و در غیاب نور مرئی تعداد میکروارگانیسم ها بیشتر کاهش می یابد. | Fa |
| publisher | Ferdowsi University of Mashhad Press | |
| publisher | انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد | Fa |
| title | Evaluate the effects of ultraviolet radiation on the growth of Escherichia coli and Bacillus cereus isolated from raw milk and raw rice | |
| title | ارزیابی اثر پرتو فرابنفش بر رشد اشریشیا کلی و باسیلوس سرئوس جدا شده از شیرخام و برنج خام | Fa |
| contenttype | External Fulltext | |
| identifier doi | 10.22067/ifstrj.v1394i11.37989 | |
| journal title | Iranian Food Science and Technology Research Journal | |
| journal title | پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران | Fa |
| journal volume | 11 | |
| journal issue | 1485 | |
| identifier link | https://ifstrj.um.ac.ir/article/view/37989/ | |
| identifier ojsid | 37989 |