مروری بر روش های کاهش جذب روغن در چیپس و خلال سیب زمینی
| contributor author | مریم, جلالی | |
| contributor author | مینا, جلالی | |
| contributor author | ساناز, امید | |
| contributor author | لیلا, میرمقتدایی | |
| date accessioned | 2020-04-12T01:51:57Z | |
| date available | 2020-04-12T01:51:57Z | |
| identifier other | zmhCvnv_TpMbntkz74kNle_gEKmkfmQGJRujzfH7MK2YSY2wGs.pdf | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/2485248?locale-attribute=fa&show=full | |
| format | general | |
| language | Farsi | |
| title | مروری بر روش های کاهش جذب روغن در چیپس و خلال سیب زمینی | |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | Fulltext | |
| identifier padid | 15107280 | |
| subject keywords | سیب زمینی سرخ کرده | |
| subject keywords | جذب روغن | |
| subject keywords | کاهش چربی | |
| subject keywords | پوشش ها | |
| coverage | Academic | |
| filesize | 249482 | |
| citations | 1 | |
| identifier link | https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI24-NCFOODI24_401.html | |
| conference title | 1st International Congress and Twenty-fourth National Congress of Food Science and Technology |