بررسی تاثیر استفاده از استویا و پکتین بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی مربای کم کالری بالنگ به روش سطح پاسخ
| contributor author | زینب, ریحانی | |
| contributor author | معصومه, مهربان سنگ آتش | |
| contributor author | الهام, باقری | |
| contributor author | بهتا, میرشجائیان | |
| date accessioned | 2020-04-11T23:56:03Z | |
| date available | 2020-04-11T23:56:03Z | |
| identifier other | HkbgnmT3WoXxs1KV5P2XM6vk2YRMi78DF7TMfqIABmkXGtEVXi.pdf | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/2455283?locale-attribute=fa&show=full | |
| format | general | |
| language | Farsi | |
| title | بررسی تاثیر استفاده از استویا و پکتین بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی مربای کم کالری بالنگ به روش سطح پاسخ | |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | Fulltext | |
| identifier padid | 14233534 | |
| subject keywords | بالنگ | |
| subject keywords | روش سطح پاسخ | |
| subject keywords | شیرین کننده استویا | |
| subject keywords | مربای کم کالری | |
| coverage | Academic | |
| filesize | 364535 | |
| citations | 2 | |
| identifier link | https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI23-NCFOODI23_361.html | |
| conference title | 23th International Congress on Food Technology |