بررسی تغییرات رئولوژیکی پنیر فتا کم چرب حاوی بیوپلیمر کفیران در طی رساندن
کلیدواژه(گان): پنیر فتا,کفیران,جایگزین چربی,رئولوژی
کالکشن
:
-
آمار بازدید
بررسی تغییرات رئولوژیکی پنیر فتا کم چرب حاوی بیوپلیمر کفیران در طی رساندن
Show full item record
| contributor author | لیلا, صالحی | |
| contributor author | فرامرز, خدائیان | |
| contributor author | سیدمحمد, ابراهیم زاده موسوی | |
| date accessioned | 2020-04-11T22:59:41Z | |
| date available | 2020-04-11T22:59:41Z | |
| identifier other | hYy_6HRLNEAQVM8SfbTS0p1i6R_KP7qfYzgrwjB9erXXwwGlfF.pdf | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/2441170?locale-attribute=fa | |
| format | general | |
| language | Farsi | |
| title | بررسی تغییرات رئولوژیکی پنیر فتا کم چرب حاوی بیوپلیمر کفیران در طی رساندن | |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | Fulltext | |
| identifier padid | 13730264 | |
| subject keywords | پنیر فتا | |
| subject keywords | کفیران | |
| subject keywords | جایگزین چربی | |
| subject keywords | رئولوژی | |
| coverage | Academic | |
| filesize | 812999 | |
| citations | 3 | |
| identifier link | https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI21-NCFOODI21_1556.html | |
| conference title | 21st International Congress on Food Technology |