مطالعه تئوری و تجربی فرآیند پخت نان در دستگاه های پخت به روش حرارت دهی غیر مستقیم
کلیدواژه(گان): دستگاه های پخت نان تونلی به روش حرارت دهی غیر مستقیم,فرآیند پخت نان,شبیه سازی,ضایعات نان,نان ایرانی,ضخامت خمیر,سرعت نقاله
کالکشن
:
-
آمار بازدید
مطالعه تئوری و تجربی فرآیند پخت نان در دستگاه های پخت به روش حرارت دهی غیر مستقیم
Show full item record
| contributor author | علی, طاهری نجف آبادی | |
| contributor author | مهرزاد, فیلی زاده | |
| contributor author | غلامرضا, کریمی | |
| date accessioned | 2020-04-11T22:57:54Z | |
| date available | 2020-04-11T22:57:54Z | |
| identifier other | wHYZSlCJLI1p7N5_b2ASJApl0Pc_lnyAO_unsjxA3RWI0y0QlR.pdf | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/2440717 | |
| format | general | |
| language | Farsi | |
| title | مطالعه تئوری و تجربی فرآیند پخت نان در دستگاه های پخت به روش حرارت دهی غیر مستقیم | |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | Fulltext | |
| identifier padid | 13716196 | |
| subject keywords | دستگاه های پخت نان تونلی به روش حرارت دهی غیر مستقیم | |
| subject keywords | فرآیند پخت نان | |
| subject keywords | شبیه سازی | |
| subject keywords | ضایعات نان | |
| subject keywords | نان ایرانی | |
| subject keywords | ضخامت خمیر | |
| subject keywords | سرعت نقاله | |
| coverage | Academic | |
| filesize | 333569 | |
| citations | 4 | |
| identifier link | https://www.civilica.com/Paper-NICEC12-NICEC12_686.html | |
| conference title | 12th National Iranian Chemical Engineering Congress |