بررسی عوامل مؤثر بر خواص حسی و میکروبی کفیر
کلیدواژه(گان): کفیر,پروبیوتیک,باکتریهای اسید لاکتیکی,مخمر,ارزیابی حسی
کالکشن
:
-
آمار بازدید
بررسی عوامل مؤثر بر خواص حسی و میکروبی کفیر
Show full item record
| contributor author | سید رسول, شاه حسینی | |
| contributor author | احمد, خانلرزاده | |
| contributor author | احمد, زمانی | |
| date accessioned | 2020-04-11T20:09:11Z | |
| date available | 2020-04-11T20:09:11Z | |
| identifier other | JM0lfAOAz437qRZpBOyOrGtRX8u3mAgqzkhfqUWpAuLpLixHPK.pdf | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/2413472?locale-attribute=fa | |
| format | general | |
| language | Farsi | |
| title | بررسی عوامل مؤثر بر خواص حسی و میکروبی کفیر | |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | Fulltext | |
| identifier padid | 12292206 | |
| subject keywords | کفیر | |
| subject keywords | پروبیوتیک | |
| subject keywords | باکتریهای اسید لاکتیکی | |
| subject keywords | مخمر | |
| subject keywords | ارزیابی حسی | |
| coverage | Academic | |
| filesize | 149889 | |
| citations | 8 | |
| identifier link | http://www.civilica.com/Paper-GHOCHANFOOD03-GHOCHANFOOD03_027.html | |
| conference title | 03rd National Conference on Food Science and Technology |