چغندر

چغندرهای قرمز به عنوان یک سوبسترا برای عصاره چغندر پروبیوتیک بوسیله چهار گونه باکتری اسیدلاکتیک (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus delbrueckii, Lactobacillus plantarum) ارزیابی شدند:تمام کشت ...

امروزه استفاده از ترکیبات طبیعی به جای ترکیبات سنتزی و به عنوان افزودنی­های غذایی، رنگ و دارو بسیار مورد توجه است. چغندر قرمز دارای بتاسیانین است که برای رنگ کردن بستنی، مربا و کنسرو میوه­ جات استفاده می­ شود. امروزه تقاضای ...

از زمانی که توجه به تولید محصولات غذایی پروبیوتیک معطوف شده است، فرآورده های متفاوتی به عنوان حامل

غذایی برای میکروارگانیسم های پروبیوتیک در نظر گرفته شده اند تا بتوانند آنها را برای تاثیرات درمانی به مصرف

کننده ...