مطالعه در خصوص توسعه و جایگزینی اسانس ها و عصاره های طبیعی جهت کنترل عوامل فساد و افزایش زمان ماندگاری فرآورده های دریائی. با توجه به رشد و توسعه جوامع و پیشرفت نوین در علوم و صنعت غذایی به منظور افزایش ایمنی و زمان ماندگاری فراورده های غذایی مسله...