امروزه استفاده از روش های غیر حرارتی به دلیل آسیب کم تر به کیفیت و ارزش مواد غذایی مورد توجه بسیار قرار گرفته است. در این پژوهش اثر شوک اولتراسوند بر باکتری گرم منفی Escherichia coli PTCC 1395 مورد بررسی قرار گرفت. در این ...