•  Persian
    • Persian
    • English
  •   ورود
  • دانشگاه فردوسی مشهد
  • |
  • مرکز اطلاع‌رسانی و کتابخانه مرکزی
    • Persian
    • English
  • خانه
  • انواع منابع
    • مقاله مجله
    • کتاب الکترونیکی
    • مقاله همایش
    • استاندارد
    • پروتکل
    • پایان‌نامه
  • راهنمای استفاده
Search 
  •   کتابخانه دیجیتال دانشگاه فردوسی مشهد
  • Search
  •   کتابخانه دیجیتال دانشگاه فردوسی مشهد
  • Search
  • همه
  • عنوان
  • نویسنده
  • سال
  • ناشر
  • موضوع
  • عنوان ناشر
  • ISSN
  • شناسه الکترونیک
  • شابک
جستجوی پیشرفته
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Search

Show Advanced FiltersHide Advanced Filters

Filters

Use filters to refine the search results.

نمایش تعداد 1-10 از 74

    • Relevance
    • Title Asc
    • Title Desc
    • سال صعودی
    • سال نزولی
    • 5
    • 10
    • 20
    • 40
    • 60
    • 80
    • 100
  • خروجی
    • CSV
    • RIS
    • Sort Options:
    • Relevance
    • Title Asc
    • Title Desc
    • Issue Date Asc
    • Issue Date Desc
    • Results Per Page:
    • 5
    • 10
    • 20
    • 40
    • 60
    • 80
    • 100

    تاثیر افزودن ترکیبات مختلف به آرد گنذم و بررسی خواص رئولوژیکی خمیر حاصل 

    نوع: Conference Paper
    نویسنده : ساویز, اصغر; نوبخت, افسانه; آریایی, پیمان
    Request PDF

    بررسی تاثیر میزان چربی بر خصوصیات فیزیکی و رئولوژیکی بستنی وانیلی 

    نوع: Journal Paper
    نویسنده : فاطمه سادات مصطفوی ترقی; مصطفی مظاهری طهرانی; محبت محبی; Fatemeh Sadat Mostafavi Taraghi; Mostafa Mazaheri Tehrani; Mohebbat Mohebbi
    سال: 2015
    خلاصه:

    چربی شیر یکی از مهم ترین ترکیبات مورد استفاده در ساختار بستنی است. این ترکیب تاثیر بسیاری بر خصوصیات فیزیکی و رئولوژیکی بستنی و مخلوط آن دارد. با توجه به تعاریف ارائه شده توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده امریکا، بستنی ...

    مروری بر خواص تکنولوژیکی و رئولوژیکی نشاسته 

    نوع: Conference Paper
    نویسنده : مهری, کریم
    Request PDF

    بررسی تأثیر صمغ پوسته اسفرزه بر خواص رئولوژیکی کنسانتره پروتئین های شیر (MPC) 

    نوع: Conference Paper
    نویسنده : نرجس, کاظمی قهفرخی; محمدامین, حجت الاسلامی; جواد, کرامت; امیر, شاکریان
    Request PDF

    بررسی تأثیر صمغ پوسته اسفرزه بر خواص رئولوژیکی کنسانتره پروتئین های شیر (MPC) 

    نوع: Conference Paper
    نویسنده : کاظمی قهفرخی, نرجس; حجت الاسلامی, محمدامین; کرامت, جواد; شاکریان, امیر
    Request PDF

    بررسی تأثیر صمغ پوسته اسفرزه بر خواص رئولوژیکی کنسانتره پروتئین های شیر (MPC) 

    نوع: Conference Paper
    نویسنده : کاظمی قهفرخی, نرجس; حجت الاسلامی, محمدامین; کرامت, جواد; شاکریان, امیر
    Request PDF

    بررسی خواص رئولوژیکی ماست ایرانی تهیه شده از استارترهای Ropy & Non ropy 

    نوع: Conference Paper
    نویسنده : مسعود یاورمنش; Masoud Yavarmanesh
    سال: 2008
    خلاصه:

    در این مقاله تاثیر نوع استارتر روی خواص رئولوژیکی ماست ایرانی بررسی می شود....

    بررسی خواص رئولوژیکی خمیر حاوی سبوس گندم معمولی و فراوری شده 

    نوع: Conference Paper
    نویسنده : منا, ایوز; اکرم, شریفی; لاله, مشرف
    Request PDF

    بررسی روشهای مشروط کردن گندم 

    نوع: Conference Paper
    نویسنده : شهره, شیرزایی; زهرا, یخ الاسلامی; اسماعیل, عطای صالحی
    Request PDF

    بررسی خواص رئولوژیکی عسل 

    نوع: Conference Paper
    نویسنده : درنا, سعیدی; خشایار, سرابندی; یونس, نجفی درمیان
    Request PDF
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • . . .
    • 8

    نویسنده

    ... View More

    سال

    کلیدواژه

    ... View More

    نوع

    زبان

    نوع محتوا

    عنوان ناشر

    ... View More
    • درباره ما
    نرم افزار کتابخانه دیجیتال "دی اسپیس" فارسی شده توسط یابش برای کتابخانه های ایرانی | تماس با یابش
    DSpace software copyright © 2019-2022  DuraSpace