The objective of this study was to characterize the role of milk components in the recovery of enteric viruses. In order to evaluate the impact of various components of milk four model milk solutions were constituted by ...

The objective of this study was to determine human norovirus in refined wastewater and untreated raw milk in Mashhad, Iran at the same time. Therefore we collected simultaneously refined wastewater samples and untreated ...

در این مقاله تاثیر نوع استارتر روی خواص رئولوژیکی ماست ایرانی بررسی می شود.

در این پژوهش اثر ضد میکروبی عصاره های آبی و اتانولی آلوئه ورا روی باکتری های شاخص بیماریزا استافیلوکوکوس اورئوس (ATCC25923)، اشرشیاکلی (ATCC25922)،لیستریا مونوسیتوژنز (ATCC33090) به روش اتنشار دیسک در آگار و براث میکرودیلوشن ...

محصولات لبنی سنتی یکی از مهمترین منابع جهت رشد و تولید انتروتوکسین توسط گونه های باکتری استافیلوکوکوس اورئوس می باشد.

باکتری اشرشیاکلی تولید کننده شیگا توکسین یکی از مهمترین عوامل بیماری زا در صنعت فرآورده های لبنی محسوب می شود.

هدف از این پژوهش، بررسی رابطه احتمالی بین حضور کپک آسپرژیلوس و ژنهای مولد آفلاتوکسین با شـمارش کپـک و مخمـر، شـمارش کلـی میکرارگانیسمهای مزوفیل و درصد رطوبت در پسته خام بود. بدین منظور نمونه برداری از مناطق مختلف کشت پسته ...