از آن جایی که رنگدانه¬های موجود در ریزوم زردچوبه دارای طیفی از ساختارهای شیمیایی مشابه یا ایزومری بوده و علاوه بر این رنگدانه کورکومین خود مشتمل بر سه نوع I، II و III نیز می¬باشد این¬ها قادر به ایجاد به ترتیب طیف رنگی زرد ...

انگور به عنوان منبع غنی از ترکیبات زیست فعال شناخته شده است و کاربرد روش هایی برای استخراج این ترکیبات با ارزش که

بتوان بیشترین ماده فراسودمند را با کمترین ناخالصی و حداقل تخریب بدست آورد از اهمیت بسزایی برخوردار ...

امروزه مطالعات مختلف نشان داده است که کورکومین دارای ویژگی عملکردی چشمگیری است و خواص مختلف از

جمله خاصیت آنتی اکسیدانی، خاصیت ضد التهابی، محافظت کنندگی از کبد و کلیه، جلوگیری از تشکیل لخته های

خون و بروز ...