مقایسه اثر آنتی اکسیدانی روغن پوست پسته وحشی (بنه) و آنتی اکسیدانهای سنتزی آلفا توکوفرول و بوتیل هیدروکسی تولوئن در اکسایش تری آسیل گلیسرول خالص روغن ماهی کیلکا
نویسنده:
, , , , , ,سال
: 2014
چکیده: روغن ماهی کیلکا به منظور تولید تری آسیل گلیسرول خالص و حذف توکوفرولها، رنگدانه ها و سایر ترکیبات جزئی موجود در آن با استفاده از کروماتوگرافی ستونی چند لایه تخلیص شد. ساختار شیمیایی و اسید چربی تری آسیل گلیسرول روغن ماهی کیلکا و روغن پوست بنه تعیین شد.
کلیدواژه(گان): پوست بنه، پایداری اکسایشی، تری آسیل گلیسرول، شاخص پایداری اکسایشی (OSI)، کیلکا
کالکشن
:
-
آمار بازدید
مقایسه اثر آنتی اکسیدانی روغن پوست پسته وحشی (بنه) و آنتی اکسیدانهای سنتزی آلفا توکوفرول و بوتیل هیدروکسی تولوئن در اکسایش تری آسیل گلیسرول خالص روغن ماهی کیلکا
Show full item record
| contributor author | سمانه پژوهان مهر | en |
| contributor author | رضا فرهوش | en |
| contributor author | رضا اسماعیل زاده کناری | en |
| contributor author | علی شریف | en |
| contributor author | samaneh pazhouhanmehr | fa |
| contributor author | Reza Farhoosh | fa |
| contributor author | Ali Sharif | fa |
| date accessioned | 2020-06-06T14:14:16Z | |
| date available | 2020-06-06T14:14:16Z | |
| date copyright | 2/26/2014 | |
| date issued | 2014 | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/3388194 | |
| description abstract | روغن ماهی کیلکا به منظور تولید تری آسیل گلیسرول خالص و حذف توکوفرولها، رنگدانه ها و سایر ترکیبات جزئی موجود در آن با استفاده از کروماتوگرافی ستونی چند لایه تخلیص شد. ساختار شیمیایی و اسید چربی تری آسیل گلیسرول روغن ماهی کیلکا و روغن پوست بنه تعیین شد. | fa |
| language | Farsi | |
| title | مقایسه اثر آنتی اکسیدانی روغن پوست پسته وحشی (بنه) و آنتی اکسیدانهای سنتزی آلفا توکوفرول و بوتیل هیدروکسی تولوئن در اکسایش تری آسیل گلیسرول خالص روغن ماهی کیلکا | fa |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | External Fulltext | |
| subject keywords | پوست بنه، پایداری اکسایشی، تری آسیل گلیسرول، شاخص پایداری اکسایشی (OSI)، کیلکا | fa |
| identifier link | https://profdoc.um.ac.ir/paper-abstract-1041363.html | |
| conference title | دومین همایش ملی شیلات و آبزیان ایران | fa |
| identifier articleid | 1041363 |