تولید پودر خرما از شیره ی خرما با خشک کن پاششی
سال
: 2013
چکیده: در این پژوهش امکان تولید پودر خرما با خشک کن پاششی به روش نیمه صنعتی مورد مطالعه قرار گرفت. جهت تولید پودر شیره ی خرما و مالتو دکسترین با چهار نسبت 30-70 ،40-60 ، 45-55 و 50-50 درصد ترکیب شدند. بریکس مخلوط حاصل را با آب به 35 رسانده و تحت شرایط دمای ورو
کلیدواژه(گان): پودر خرما,شیره ی خرما,خشک کن پاششی
کالکشن
:
-
آمار بازدید
تولید پودر خرما از شیره ی خرما با خشک کن پاششی
Show full item record
| contributor author | مریم ملکی | en |
| contributor author | محمدحسین حدادخداپرست | en |
| contributor author | Mohammad Hossein Haddad khodaparast | fa |
| date accessioned | 2020-06-06T14:13:22Z | |
| date available | 2020-06-06T14:13:22Z | |
| date copyright | 10/29/2013 | |
| date issued | 2013 | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/3387560 | |
| description abstract | در این پژوهش امکان تولید پودر خرما با خشک کن پاششی به روش نیمه صنعتی مورد مطالعه قرار گرفت. جهت تولید پودر شیره ی خرما و مالتو دکسترین با چهار نسبت 30-70 ،40-60 ، 45-55 و 50-50 درصد ترکیب شدند. بریکس مخلوط حاصل را با آب به 35 رسانده و تحت شرایط دمای ورو | fa |
| language | Farsi | |
| title | تولید پودر خرما از شیره ی خرما با خشک کن پاششی | fa |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | External Fulltext | |
| subject keywords | پودر خرما | fa |
| subject keywords | شیره ی خرما | fa |
| subject keywords | خشک کن پاششی | fa |
| identifier link | https://profdoc.um.ac.ir/paper-abstract-1039883.html | |
| conference title | بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران | fa |
| conference location | شیراز | fa |
| identifier articleid | 1039883 |