مطالعه تاثیر کاربرد پوشش های خوراکی بر خصوصیات کیفی و ماندگاری هویچ برش تازه
نویسنده:
, , , , ,سال
: 2013
چکیده: کاربرد ترکیبات طبیعی بر روی سطوح برش یافته میوه ها و سبزیجات می توانند با ایجاد پوشش های محافظتی در افزایش ماندگاری این محصولات تاثیر بسزایی داشته باشند. این پژوهش در دانشگاه فردوسی مشهد در سال 1391 انجام شد. در این آزمایش اثر کاربرد موسیلاژ اسفرزه در سه
کلیدواژه(گان): پوشش های خوراکی، رنگ ، هویچ برش تازه
کالکشن
:
-
آمار بازدید
مطالعه تاثیر کاربرد پوشش های خوراکی بر خصوصیات کیفی و ماندگاری هویچ برش تازه
Show full item record
| contributor author | مجید عزیزی ارانی | en |
| contributor author | زینب صفائی | en |
| contributor author | شادی بلوریان | en |
| contributor author | Majid Azizi | fa |
| contributor author | zeinab safaei | fa |
| contributor author | shadi Bolourian | fa |
| date accessioned | 2020-06-06T14:08:49Z | |
| date available | 2020-06-06T14:08:49Z | |
| date copyright | 1/30/2013 | |
| date issued | 2013 | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/3384341 | |
| description abstract | کاربرد ترکیبات طبیعی بر روی سطوح برش یافته میوه ها و سبزیجات می توانند با ایجاد پوشش های محافظتی در افزایش ماندگاری این محصولات تاثیر بسزایی داشته باشند. این پژوهش در دانشگاه فردوسی مشهد در سال 1391 انجام شد. در این آزمایش اثر کاربرد موسیلاژ اسفرزه در سه | fa |
| language | Farsi | |
| title | مطالعه تاثیر کاربرد پوشش های خوراکی بر خصوصیات کیفی و ماندگاری هویچ برش تازه | fa |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | External Fulltext | |
| subject keywords | پوشش های خوراکی، رنگ ، هویچ برش تازه | fa |
| identifier link | https://profdoc.um.ac.ir/paper-abstract-1032577.html | |
| conference title | اولین همایش فیزیولوژی پس از برداشت | fa |
| conference location | شیراز | fa |
| identifier articleid | 1032577 |