| contributor author | شهناز بختیاری | en |
| contributor author | محمدرضا عدالتیان دوم | en |
| contributor author | محمدباقر حبیبی نجفی | en |
| contributor author | مسعود یاورمنش | en |
| contributor author | Shahnaz Bakhtiyari | fa |
| contributor author | Mohammad Reza Edalatian Dovom | fa |
| contributor author | Mohammad B Habibi Najafi | fa |
| contributor author | Masoud Yavarmanesh | fa |
| date accessioned | 2020-06-06T13:44:30Z | |
| date available | 2020-06-06T13:44:30Z | |
| date issued | 2018 | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/3367208?show=full | |
| description abstract | هدف تحقیق، جداسازی و شناسایی آلیسیکلوباسیلوس از مراحل تولید رب گوجه فرنگی و بررسی کارایی پاستوریزاسیون در حذف این باکتری ها بود. ایزوله ها از هر مرحله شامل پوره، رب گوجه فرنگی قبل از پاستوریزاسیون و پس از پاستوریزسیون نهایی، شش نمونه در سه روز برداشته شد | fa |
| language | Farsi | |
| title | جداسازی وشناسایی گونه های Alicyclobacillus از مراحل مختلف خط تولید رب گوجه فرنگی با استفاده از روش مبتنی بر کشت ومولکولی و بررسی اثر بریکس بر رشد باکتری های Alicyclobacillus | fa |
| type | Journal Paper | |
| contenttype | External Fulltext | |
| subject keywords | کلید واژگان: آلیسیکلوباسیلوس، بریکس، رب گوجه فرنگی، PCR | fa |
| journal title | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | fa |
| pages | 421-435 | |
| journal volume | 15 | |
| journal issue | 82 | |
| identifier link | https://profdoc.um.ac.ir/paper-abstract-1073350.html | |
| identifier articleid | 1073350 | |
