بررسی عوامل موثر بر استخراج پلی فنولها و فعالیت آنتی اکسیدانی چای سبز
نویسنده:
, , , , , ,سال
: 2015
چکیده: چای با نام علمی Camellia sinensis از دم نوش های رایج و معروف در دنیا محسوب می گردد. مهم ترین ترکیب شیمیایی چای پلی فنول ها(کاتچین ها) هستند که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی و ضدسرطانی بوده و در جلوگیری از بروز بیماری های قلبی مفید می باشد. هدف از این پژوهش، ب
کلیدواژه(گان): چای سبز ترکیبات پلی فنوتی فعاتیت آنتی اکسیدانی هیت رفلاکس فراصوت مایکروویو
کالکشن
:
-
آمار بازدید
بررسی عوامل موثر بر استخراج پلی فنولها و فعالیت آنتی اکسیدانی چای سبز
Show full item record
| contributor author | اکرم آریان فر | en |
| contributor author | فخری شهیدی | en |
| contributor author | رسول کدخدائی | en |
| contributor author | مهدی وریدی | en |
| contributor author | akram arianfar | fa |
| contributor author | Fakhri Shahidi | fa |
| contributor author | Mehdi Varidi | fa |
| date accessioned | 2020-06-06T13:28:02Z | |
| date available | 2020-06-06T13:28:02Z | |
| date issued | 2015 | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/3356026 | |
| description abstract | چای با نام علمی Camellia sinensis از دم نوش های رایج و معروف در دنیا محسوب می گردد. مهم ترین ترکیب شیمیایی چای پلی فنول ها(کاتچین ها) هستند که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی و ضدسرطانی بوده و در جلوگیری از بروز بیماری های قلبی مفید می باشد. هدف از این پژوهش، ب | fa |
| language | Farsi | |
| title | بررسی عوامل موثر بر استخراج پلی فنولها و فعالیت آنتی اکسیدانی چای سبز | fa |
| type | Journal Paper | |
| contenttype | External Fulltext | |
| subject keywords | چای سبز ترکیبات پلی فنوتی فعاتیت آنتی اکسیدانی هیت رفلاکس فراصوت مایکروویو | fa |
| journal title | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران-دانشگاه فردوسی مشهد | en |
| journal title | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | fa |
| pages | 285-295 | |
| journal volume | 11 | |
| journal issue | 4 | |
| identifier link | https://profdoc.um.ac.ir/paper-abstract-1054427.html | |
| identifier articleid | 1054427 |