بررسی و مقایسه تأثیر افزودن نشاسته ذرت و کنسانتره پروتئینی شیر بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی خامه کم چرب

contributor author	سیده فرشته, حسینی
contributor author	زینب, رفتنی امیری
date accessioned	2020-04-12T01:27:56Z
date available	2020-04-12T01:27:56Z
identifier other	6fVBhor_bMt08ib7vI6YjMW7f14bPP21YL8EWmiHtwgCRceZ7x.pdf
identifier uri	https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/2479177?locale-attribute=en&show=full
format	general
language	Farsi
title	بررسی و مقایسه تأثیر افزودن نشاسته ذرت و کنسانتره پروتئینی شیر بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی خامه کم چرب
type	Conference Paper
contenttype	Fulltext
identifier padid	14954039
subject keywords	نشاسته ذرت
subject keywords	کنسانتره پروتئینی شیر
subject keywords	جایگزین چربی
subject keywords	خامه صبحانه
subject keywords	ویژگی های حسی
coverage	Academic
filesize	692175
citations	5
identifier link	https://www.civilica.com/Paper-FIFIC01-FIFIC01_104.html
conference title	1st International Conference of Food Industries