بررسی تأثیر صمغ پوسته اسفرزه بر خواص رئولوژیکی کنسانتره پروتئین های شیر (MPC)
| contributor author | نرجس, کاظمی قهفرخی | |
| contributor author | محمدامین, حجت الاسلامی | |
| contributor author | جواد, کرامت | |
| contributor author | امیر, شاکریان | |
| date accessioned | 2020-04-12T01:27:56Z | |
| date available | 2020-04-12T01:27:56Z | |
| identifier other | ZS4X0WHFHU9_9eWBoyckOu3Av__o8YA0ujsRFSNfQwNvq47ZV0.pdf | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/2479176?show=full | |
| format | general | |
| language | Farsi | |
| title | بررسی تأثیر صمغ پوسته اسفرزه بر خواص رئولوژیکی کنسانتره پروتئین های شیر (MPC) | |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | Fulltext | |
| identifier padid | 14954036 | |
| subject keywords | اسفرزه | |
| subject keywords | رئولوژی | |
| subject keywords | MPC | |
| subject keywords | خواص رئولوژیکی | |
| coverage | Academic | |
| filesize | 465064 | |
| citations | 3 | |
| identifier link | https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI21-NCFOODI21_111.html | |
| conference title | 21st International Congress on Food Technology |