بررسی اثر صمغ دانه ریحان بر روی پایداری فازی و رفتار رئولوژیکی دیسپرسیونهای ایزوله پروتئین آب پنیر
| contributor author | وحیده, سرابی اقدم | |
| contributor author | سیدهاشم, حسینی پرور | |
| contributor author | علی, معتمدزادگان | |
| date accessioned | 2020-04-12T00:40:55Z | |
| date available | 2020-04-12T00:40:55Z | |
| identifier other | faCsq9BfimjCEUvJ7G6SUN5524CriAxbDHzE5rs41o7ZHuIAmE.pdf | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/2465851?show=full | |
| format | general | |
| language | Farsi | |
| title | بررسی اثر صمغ دانه ریحان بر روی پایداری فازی و رفتار رئولوژیکی دیسپرسیونهای ایزوله پروتئین آب پنیر | |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | Fulltext | |
| identifier padid | 14617935 | |
| subject keywords | صمغ دانه ریحان | |
| subject keywords | ایزوله پروتئین آب پنیر | |
| subject keywords | رفتار فازی | |
| subject keywords | رئولوژی | |
| coverage | Academic | |
| filesize | 702869 | |
| citations | 0 | |
| identifier link | https://www.civilica.com/Paper-FSS02-FSS02_491.html | |
| conference title | 2nd National Food Security Seminar |