بررسی تاثیر کربوکسی متیل سلولز و کاراگینان بر ویژگی های رئولوژیکی ،فیزیکوشیمیای و حسی پودر نوشیدنی شکلاتی
کلیدواژه(گان): کربوکسی متیل سلولز,کارگینان,نوشیدنی شکلاتی,ویسکوزیته
کالکشن
:
-
آمار بازدید
بررسی تاثیر کربوکسی متیل سلولز و کاراگینان بر ویژگی های رئولوژیکی ،فیزیکوشیمیای و حسی پودر نوشیدنی شکلاتی
Show full item record
| contributor author | مرضیه, کبیریان | |
| contributor author | اسماعیل, عطای صالحی | |
| contributor author | مصطفی, شهیدی نوقابی | |
| date accessioned | 2020-04-11T23:46:36Z | |
| date available | 2020-04-11T23:46:36Z | |
| identifier other | 4A6UgNFHWgKOAWKI6yAutp561iCAoBgiSMNoj_18kL_IV0i8ye.pdf | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/2452819 | |
| format | general | |
| language | Farsi | |
| title | بررسی تاثیر کربوکسی متیل سلولز و کاراگینان بر ویژگی های رئولوژیکی ،فیزیکوشیمیای و حسی پودر نوشیدنی شکلاتی | |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | Fulltext | |
| identifier padid | 14157716 | |
| subject keywords | کربوکسی متیل سلولز | |
| subject keywords | کارگینان | |
| subject keywords | نوشیدنی شکلاتی | |
| subject keywords | ویسکوزیته | |
| coverage | Academic | |
| filesize | 842045 | |
| citations | 2 | |
| identifier link | https://www.civilica.com/Paper-GHOCHANFOOD03-GHOCHANFOOD03_385.html | |
| conference title | 03rd National Conference on Food Science and Technology |