بررسی تاثیر رطوبت و سرعت حرارت دهی بر ژلاتیناسیون نشاسته ذرت با استفاده ازآنالیز گرماسنج افتراقی (DSC)
| contributor author | مریم, جوکار | |
| contributor author | فرزاد, غیبی | |
| date accessioned | 2020-04-11T23:21:32Z | |
| date available | 2020-04-11T23:21:32Z | |
| identifier other | onMontcBUGPCy0L2Dl7GtMK3Pxfyu7QM2LuK113yq0YEzxO8xA.pdf | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/2446660?show=full | |
| format | general | |
| language | Farsi | |
| title | بررسی تاثیر رطوبت و سرعت حرارت دهی بر ژلاتیناسیون نشاسته ذرت با استفاده ازآنالیز گرماسنج افتراقی (DSC) | |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | Fulltext | |
| identifier padid | 13911160 | |
| subject keywords | نشاسته ذرت | |
| subject keywords | کالریمتری افتراقی DSC | |
| subject keywords | ژلاتیناسیون - روش پاسخ سطح RSM | |
| coverage | Academic | |
| filesize | 596514 | |
| citations | 2 | |
| identifier link | https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI20-NCFOODI20_324.html | |
| conference title | 20th International Congress on Food Technology |