استفاده از طرح مخلوط در بهینهسازی فرمولاسیون مایونز کم چرب
Keyword(s): مایونز - بهینه سازی - طرح مخلوط - صمغ - امولسیفایر - شیرسویا
Collections
:
-
Statistics
استفاده از طرح مخلوط در بهینهسازی فرمولاسیون مایونز کم چرب
Show full item record
| contributor author | وجیهه, نیک زاده | |
| contributor author | مصطفی, مظاهری تهرانی | |
| date accessioned | 2020-04-11T23:18:21Z | |
| date available | 2020-04-11T23:18:21Z | |
| identifier other | vWcEIiiSKSL5w5ltW8aTT6o7e_G3S7qJy3cr1b4EMnPNM78qRy.pdf | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/2445828 | |
| format | general | |
| language | Farsi | |
| title | استفاده از طرح مخلوط در بهینهسازی فرمولاسیون مایونز کم چرب | |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | Fulltext | |
| identifier padid | 13885788 | |
| subject keywords | مایونز - بهینه سازی - طرح مخلوط - صمغ - امولسیفایر - شیرسویا | |
| coverage | Academic | |
| filesize | 600479 | |
| citations | 3 | |
| identifier link | https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI20-NCFOODI20_382.html | |
| conference title | 20th International Congress on Food Technology |