Show simple item record

contributor authorافسانه, دهقان
contributor authorعسکر, فرحناکی
contributor authorغلامرضا, مصباحی
contributor authorمهسا, مجذوبی
date accessioned2020-04-11T20:19:13Z
date available2020-04-11T20:19:13Z
identifier otherbjSK9hAOWchchhAq298eL6bGI8PosNUKsgofk3b98U_WbVB9zF.pdf
identifier urihttps://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/2415895?locale-attribute=fa&show=full
formatgeneral
languageFarsi
titleتولید نشاسته پری ژلاتینه گندم و ذرت بوسیله خشک کن غلطکی و جایگزین سازی آن با نشاسته طبیعی در تولید سس سالاد
typeConference Paper
contenttypeFulltext
identifier padid12430339
subject keywordsنشاسته پری ژلاتینه گندم
subject keywordsنشاسته پری ژلاتینه ذرت
subject keywordsسس سالاد
subject keywordsویسکوزیته
subject keywordsرئولوژی
subject keywordsرنگ سنجی
coverageAcademic
filesize146939
citations4
identifier linkhttp://www.civilica.com/Paper-NCFOODI18-NCFOODI18_174.html
conference title18th International Congress on Food Technology


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record