بررسی خصوصیات ماست همزده کم چرب تولید شده با استفاده از صمغ دانه ریحان
کلیدواژه(گان): ارزیابی حسی,سینرسیس,صمغ دانه ریحان,ماست همزده کم چرب,ویسکوزیته
کالکشن
:
-
آمار بازدید
بررسی خصوصیات ماست همزده کم چرب تولید شده با استفاده از صمغ دانه ریحان
Show full item record
| contributor author | افق, شعبان پور | |
| contributor author | علی, معتمدزادگان | |
| contributor author | سیدهاشم, حسینی پرور | |
| contributor author | سیداحمد, شهیدی یاساقی | |
| date accessioned | 2020-04-11T20:12:48Z | |
| date available | 2020-04-11T20:12:48Z | |
| identifier other | YuzlBnRxvPT2Mh4gMeBo30I592FqkORayypmxEoEz6Gn8o4ttC.pdf | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/2414400 | |
| format | general | |
| language | Farsi | |
| title | بررسی خصوصیات ماست همزده کم چرب تولید شده با استفاده از صمغ دانه ریحان | |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | Fulltext | |
| identifier padid | 12345086 | |
| subject keywords | ارزیابی حسی | |
| subject keywords | سینرسیس | |
| subject keywords | صمغ دانه ریحان | |
| subject keywords | ماست همزده کم چرب | |
| subject keywords | ویسکوزیته | |
| coverage | Academic | |
| filesize | 227083 | |
| citations | 2 | |
| identifier link | http://www.civilica.com/Paper-NCFOODI22-NCFOODI22_409.html | |
| conference title | 22nd International Congress on Food Technology |