تاثیر اگزو پلی ساکارید باکتریهای لاکتیکی روی خواص رئولوژیکی و ارگانولپتیکی فرآورده های لبنی تخمیری
| contributor author | مسلم, شاهمرادی | |
| contributor author | وحید, قنبری | |
| date accessioned | 2020-04-11T20:09:05Z | |
| date available | 2020-04-11T20:09:05Z | |
| identifier other | hCxZv1mlFmPTs4qzXiKfXPxf1YUyq7uVnHLMHzW4Hn8SZ_Rf2q.pdf | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/2413445?show=full | |
| format | general | |
| language | Farsi | |
| title | تاثیر اگزو پلی ساکارید باکتریهای لاکتیکی روی خواص رئولوژیکی و ارگانولپتیکی فرآورده های لبنی تخمیری | |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | Fulltext | |
| identifier padid | 12291006 | |
| subject keywords | اگزوپلی ساکارید - فراورده های لبنی تخمیری | |
| coverage | Academic | |
| filesize | 316437 | |
| citations | 4 | |
| identifier link | http://www.civilica.com/Paper-NCFOODI20-NCFOODI20_738.html | |
| conference title | 20th International Congress on Food Technology |