تولید کلوچه با استفاده از قند مایع خرما به عنوان جانشین شکر و بررسی ویژگی های آن
کلیدواژه(گان): قند مایع خرما,کلوچه خواص بافتی,خواص فیزیکوشیمیایی,ویژگی های حسی
کالکشن
:
-
آمار بازدید
تولید کلوچه با استفاده از قند مایع خرما به عنوان جانشین شکر و بررسی ویژگی های آن
Show full item record
| contributor author | حسن, نجفی | |
| contributor author | سیدهادی, رضوی | |
| contributor author | زهرا, امام جمعه | |
| contributor author | پریناز, پاکسرشت | |
| date accessioned | 2020-04-11T20:09:03Z | |
| date available | 2020-04-11T20:09:03Z | |
| identifier other | oD0xgQWmjGfq4cna5F8LVlckcwZQeQljjYApY9HFiA5YCoRXbY.pdf | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/2413436 | |
| format | general | |
| language | Farsi | |
| title | تولید کلوچه با استفاده از قند مایع خرما به عنوان جانشین شکر و بررسی ویژگی های آن | |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | Fulltext | |
| identifier padid | 12290578 | |
| subject keywords | قند مایع خرما | |
| subject keywords | کلوچه خواص بافتی | |
| subject keywords | خواص فیزیکوشیمیایی | |
| subject keywords | ویژگی های حسی | |
| coverage | Academic | |
| filesize | 585965 | |
| citations | 3 | |
| identifier link | http://www.civilica.com/Paper-NACONF03-NACONF03_182.html | |
| conference title | 3rd National Symposium on Sustainable Agriculture and Natural Resources |