بررسی اثرات جایگزینی شکر با قند مایع خرما بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و بافتی کیک
کلیدواژه(گان): قند مایع خرما,کیکی,خواص ارگانولپتیکی,خواص فیزیکوشیمیایی,خواص بافتی
کالکشن
:
-
آمار بازدید
بررسی اثرات جایگزینی شکر با قند مایع خرما بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و بافتی کیک
Show full item record
| contributor author | حسن, نجفی | |
| contributor author | سیدهادی, رضوی | |
| contributor author | زهرا, امام جمعه | |
| contributor author | پریناز, پاکسرشت | |
| date accessioned | 2020-04-11T20:09:03Z | |
| date available | 2020-04-11T20:09:03Z | |
| identifier other | Qbbl8ZzCrvkbWag3Cj4cD206uScqQPrg4AHI2nXLsx18atnf0G.pdf | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/2413435 | |
| format | general | |
| language | Farsi | |
| title | بررسی اثرات جایگزینی شکر با قند مایع خرما بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و بافتی کیک | |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | Fulltext | |
| identifier padid | 12290570 | |
| subject keywords | قند مایع خرما | |
| subject keywords | کیکی | |
| subject keywords | خواص ارگانولپتیکی | |
| subject keywords | خواص فیزیکوشیمیایی | |
| subject keywords | خواص بافتی | |
| coverage | Academic | |
| filesize | 537380 | |
| citations | 2 | |
| identifier link | http://www.civilica.com/Paper-NACONF03-NACONF03_181.html | |
| conference title | 3rd National Symposium on Sustainable Agriculture and Natural Resources |