بررسی اثر آنزیم لیپاز و امولسیفایرهای داتم و گلیسرول مونو استئارات بر کیفیت و ماندگاری دونات روغنی منجمد
کلیدواژه(گان): دونات,خمیر منجمد,امولسیفایر,آنزیم
کالکشن
:
-
آمار بازدید
بررسی اثر آنزیم لیپاز و امولسیفایرهای داتم و گلیسرول مونو استئارات بر کیفیت و ماندگاری دونات روغنی منجمد
Show full item record
| contributor author | لادن, دهقان تنها | |
| contributor author | مهدی, کریمی | |
| contributor author | مانیا, صالحی فر | |
| date accessioned | 2020-04-11T19:54:51Z | |
| date available | 2020-04-11T19:54:51Z | |
| identifier other | w4P6CTHJkIPT1tuzbLxQKM1uT4xn8jyK1OolKQg6ERXLw823uR.pdf | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/2409937 | |
| format | general | |
| language | Farsi | |
| title | بررسی اثر آنزیم لیپاز و امولسیفایرهای داتم و گلیسرول مونو استئارات بر کیفیت و ماندگاری دونات روغنی منجمد | |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | Fulltext | |
| identifier padid | 12023877 | |
| subject keywords | دونات | |
| subject keywords | خمیر منجمد | |
| subject keywords | امولسیفایر | |
| subject keywords | آنزیم | |
| coverage | Academic | |
| filesize | 1959800 | |
| citations | 2 | |
| identifier link | http://www.civilica.com/Paper-NCPDA01-NCPDA01_2439.html | |
| conference title | National Conference on Passive Defense Agriculture |