سینتیک تغییرات بافت ماده غذایی طی سرخ کردن عمیق
| contributor author | سیداحمد, شهیدی یاساقی | |
| contributor author | محبت, محبی | |
| contributor author | ازاده, قربانی حسن سرایی | |
| contributor author | علی, معتمدزادگان | |
| date accessioned | 2020-04-11T19:36:53Z | |
| date available | 2020-04-11T19:36:53Z | |
| identifier other | FSDFucECbnIiJqrTXRlF9XC0C7cgJ2OuPwO1cliqQBQ6S7cF4z.pdf | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/2405858?show=full | |
| format | general | |
| language | Farsi | |
| title | سینتیک تغییرات بافت ماده غذایی طی سرخ کردن عمیق | |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | Fulltext | |
| identifier padid | 11771162 | |
| subject keywords | سینتیک بافت | |
| subject keywords | سرخ کردن | |
| subject keywords | فراورده غذایی | |
| coverage | Academic | |
| filesize | 186004 | |
| citations | 5 | |
| identifier link | http://www.civilica.com/Paper-FSS01-FSS01_281.html | |
| conference title | 01st National Food Security Seminar |