تاثیر افزودنیهای مختلف و زمان نگهداری در حالت انجماد بر زمان تخمیر و حجم مخصوص کراواسانهای ١ منجمد
کلیدواژه(گان): خمیرهای منجمد- کراواسان- بهبود دهنده ها
کالکشن
:
-
آمار بازدید
تاثیر افزودنیهای مختلف و زمان نگهداری در حالت انجماد بر زمان تخمیر و حجم مخصوص کراواسانهای ١ منجمد
Show full item record
| contributor author | محمدعلی, غیوراصلی | |
| contributor author | محمدحسین, حدادخداپرست | |
| contributor author | مهدی, کریمی | |
| date accessioned | 2020-04-11T19:06:01Z | |
| date available | 2020-04-11T19:06:01Z | |
| identifier other | K_iV0CznfPNWl9jv7SVy8xWlE2F1JU9tmkerfrNDqp4tMrJHD7.pdf | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/2398794?locale-attribute=fa | |
| format | general | |
| language | Farsi | |
| title | تاثیر افزودنیهای مختلف و زمان نگهداری در حالت انجماد بر زمان تخمیر و حجم مخصوص کراواسانهای ١ منجمد | |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | Fulltext | |
| identifier padid | 11289794 | |
| subject keywords | خمیرهای منجمد- کراواسان- بهبود دهنده ها | |
| coverage | Academic | |
| filesize | 141577 | |
| citations | 1 | |
| identifier link | http://www.civilica.com/Paper-NCFOODI18-NCFOODI18_237.html | |
| conference title | 18th International Congress on Food Technology |