تاثیر افزودنیهای مختلف و زمان نگهداری در حالت انجماد بر زمان تخمیر و حجم مخصوص کراواسانهای ١ منجمد
کلیدواژه(گان): خمیرهای منجمد- کراواسان- بهبود دهنده ها
کالکشن
:
-
آمار بازدید
تاثیر افزودنیهای مختلف و زمان نگهداری در حالت انجماد بر زمان تخمیر و حجم مخصوص کراواسانهای ١ منجمد
Show full item record
contributor author | محمدعلی, غیوراصلی | |
contributor author | محمدحسین, حدادخداپرست | |
contributor author | مهدی, کریمی | |
date accessioned | 2020-04-11T19:06:01Z | |
date available | 2020-04-11T19:06:01Z | |
identifier other | K_iV0CznfPNWl9jv7SVy8xWlE2F1JU9tmkerfrNDqp4tMrJHD7.pdf | |
identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/2398794 | |
format | general | |
language | Farsi | |
title | تاثیر افزودنیهای مختلف و زمان نگهداری در حالت انجماد بر زمان تخمیر و حجم مخصوص کراواسانهای ١ منجمد | |
type | Conference Paper | |
contenttype | Fulltext | |
identifier padid | 11289794 | |
subject keywords | خمیرهای منجمد- کراواسان- بهبود دهنده ها | |
coverage | Academic | |
filesize | 141577 | |
citations | 1 | |
identifier link | http://www.civilica.com/Paper-NCFOODI18-NCFOODI18_237.html | |
conference title | 18th International Congress on Food Technology |