بررسی فاکتور نمک در خواص عملکردی گلوتنین استیله شده
| contributor author | الهه, عابدی | |
| contributor author | مهسا, جذوبی | |
| contributor author | عسکر, فرحناکی | |
| date accessioned | 2020-04-11T17:53:10Z | |
| date available | 2020-04-11T17:53:10Z | |
| identifier other | OaL16SE5TcgAzr0zWG34pgbeK2KhRyuwLXYVSyoci18c3SrBA_.pdf | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/2379416?locale-attribute=en&show=full | |
| format | general | |
| language | Farsi | |
| title | بررسی فاکتور نمک در خواص عملکردی گلوتنین استیله شده | |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | Fulltext | |
| identifier padid | 9387242 | |
| subject keywords | گلیادین استیله شده | |
| subject keywords | خواص عملکردی | |
| subject keywords | استیله کردن | |
| subject keywords | نمک | |
| coverage | Academic | |
| filesize | 1070574 | |
| citations | 1 | |
| identifier link | http://www.civilica.com/Paper-NCFOODI21-NCFOODI21_632.html | |
| conference title | 21st International Congress on Food Technology |