اثر فرآیند اکستروژن بر ویژگی های عملکردی اسنک حجیم تهیه شده از مخلوط ذرت- لوبیای رانر
کلیدواژه(گان): اكستروژن,جذب آب,جذب روغن,حلاليت,لوبيا رانر
کالکشن
:
-
آمار بازدید
اثر فرآیند اکستروژن بر ویژگی های عملکردی اسنک حجیم تهیه شده از مخلوط ذرت- لوبیای رانر
Show full item record
| contributor author | تحققی, شهرزاد | |
| contributor author | مهدیان, الهام | |
| contributor author | میلانی, الناز | |
| date accessioned | 2020-04-11T17:17:41Z | |
| date available | 2020-04-11T17:17:41Z | |
| identifier other | k8BuJJbVNBj50N5raXCaWJT1KU5OoiKPH1FUf9v4RDRiSVraV7.pdf | |
| identifier uri | https://libsearch.um.ac.ir:443/fum/handle/fum/2370895?locale-attribute=fa | |
| format | general | |
| language | Farsi | |
| title | اثر فرآیند اکستروژن بر ویژگی های عملکردی اسنک حجیم تهیه شده از مخلوط ذرت- لوبیای رانر | |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | Fulltext | |
| identifier padid | 8035162 | |
| subject keywords | اكستروژن | |
| subject keywords | جذب آب | |
| subject keywords | جذب روغن | |
| subject keywords | حلاليت | |
| subject keywords | لوبيا رانر | |
| coverage | Academic | |
| filesize | 493835 | |
| citations | 15 | |
| identifier link | http://www.civilica.com/Paper-NCSNTFI01-NCSNTFI01_178.html | |
| conference title | همایش ملی علوم و فناوریهای نوین در صنایع غذایی |