ساندویچ ها از انواع غذاهای چند جزئی محسوب شده که معمولا بدون انجام فرایند سالم سازی میل می شوند. لذا همواره احتمال حضور عوامل بیماریزادر آنها وجود دارد. این مطالعه با هدف تشخیص لیستریا مونوسایتوژنز در ساندویچ های سرد و گرم ...

استفاده گسترده از آنتی بیوتیک ها موجب ایجاد مقاومت آنتی بیوتیکی در باکتری ها شده و این یکی از دلایل مهم ناکارآمدی درمان های آنتی بیوتیکی است. هدف از این تحقیق بررسی الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی در جدایه های لیستریای بدست آمده ...

غذاهای آماده مصرف بدلیل شرایط تولید و عرضه ی خاص خود ممکن است توسط گونه های مختلف لیستریا آلوده شوند. این مطالعه با هدف بررسی میزان شیوع لیستریا در غذاهای آماده مصرف شهر مشهد انجام شد. در این مطالعه تعداد 868 نمونه غذای ...